29/04/2017
Home > Ẩm thực Hạ Long > Ốc xào tương ớt Hạ Long đầy sáng tạo

Ốc xào tương ớt Hạ Long đầy sáng tạo

Ốc xào tương ớt Hạ Long đầy sáng tạo

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Du lịch Hạ Long - Với ưu thế sở hữu hàng chục hàng trăm loại hải sản tươi ngon, trong đó có các loại ốc biển, người dân Hạ Long đã sáng tạo ra món ốc xào tương ớt vô cùng độc đáo.

Ốc tai tượng, ốc đĩa, ốc tù và… không phải đâu cũng có nhưng kỳ diệu thay, chúng đều tập hợp ở vùng biển với chất lượng tuyệt vời nhất. Mỗi loại ốc là một nguyên liệu ngon để chế biến nên nhiều món ăn “hớp hồn” du khách, nhưng có lẽ món được yêu mến nhiều nhất vẫn là ốc xào tương ớt Hạ Long được làm từ con ốc đĩa.

oc-xao-tuong-ot-ha-long-day-sang-tao1
Ốc xào tương ớt cay thơm, ngon tuyệt (Ảnh: Internet)

Ốc đĩa có mình dẹt, khá bé nhưng vị lại khá ngọt. Gọi là ốc xào nhưng món ăn này không sử dụng dầu ăn, cũng không dùng đến lá lốt. Đơn giản là người ta cho ốc rửa sạch vào nồi, không cho bất kỳ giọt nước nào (bởi ốc sẽ tự ra nước), nêm chút tương ớt rồi đun lên. Nồi ốc bắt đầu sôi, hương thơm tỏa ra khắp gian phòng, màu sắc của con ốc cũng dần chuyển sang màu đỏ đỏ vàng vàng thích mắt, người ta thái nhỏ lá chanh thả vào, cầu kỳ hơn thì có dừa khô, lá mùi tàu, diếp cá, lá thõm băm nhỏ. Giản dị như vậy mà làm gì có ai nghĩ ra ngoài người dân Hạ Long quanh năm ăn ốc biển nhiều hơn cơm gạo.

oc-xao-tuong-ot-ha-long-day-sang-tao4
Ốc xào tương ớt làm bao người mê mệt (Ảnh: Internet)

Như đã được xào thấm gia vị, món ốc xào tương ớt Hạ Long thật dễ chế biến nhưng lại thơm cay ngọt nồng đủ cả, bà già trẻ em đều mê, dân nhậu thì không tìm đâu ra món mồi nào thích hợp hơn để nhắm với bia cho mát người.

Vậy điểm sáng của món ăn này nằm ở đâu? Bản thân con ốc thịt ngon đã đành, nhưng nước chấm từ chính tương ớt đã dùng để nấu ốc trước đó mới thực sự khiến người ta kinh ngạc. Không cần pha thêm chút mắm muối nào, tự thân nước xào ốc đã đậm đà, vừa thơm vừa cay vị tương ớt, không thứ nước chấm nào hợp bằng.

oc-xao-tuong-ot-ha-long-day-sang-tao3
Nước xào ốc đậm đà, vừa thơm vừa cay vị tương ớt (Ảnh: Internet)

Ngoài ốc đĩa, người ta cũng thường dùng ốc đá để làm món ốc xào tương ớt Hạ Long. Khu du lịch Giếng Đáy là nơi có món ốc xào ngon và giá cả phải chăng nhất.

 

Ghi rõ nguồn http://tourdulichhalong.biz khi đăng tải lại bài viết này Link bài viết: Ốc xào tương ớt Hạ Long đầy sáng tạo