29/04/2017
Home > Ẩm thực Hạ Long > Là lạ con hà – Hạ Long

Là lạ con hà – Hạ Long

Là lạ con hà – Hạ Long

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Du lịch Hạ Long - Con hà là con gì? Không ít người tò mò vì không chỉ chưa được ăn bao giờ mà còn chưa từng nghe nhắc đến tên. Thực ra loài hải sản này rất phổ biến tại vùng biển Hạ Long.

Có họ hàng với tôm hùm và cua, con hà – Hạ Long là động vật chân khớp chỉ sống ở vùng nước mặn, bám chắc trên các vách đá, không hề di chuyển. Cả cuộc đời kiên trì bám trên gành đá, nơi có thủy triều nên dù có giá trị kinh tế cao, hà biển vẫn là loài khó khai thác.

Con hà trông hình thù khá xấu xí, vỏ cứng và lồi lõm y như núi lửa, chỉ có một lỗ hở nhỏ xíu. Hễ bắt gặp bất cứ thứ gì, chúng sẽ bám lên đó và sống cả đời, thậm chí là trên vỏ da cá voi.

Ghé mua hà biển, du khách thích thú mua hẳn vài kilogram hà mang về trữ trong tủ. Hà chế biến thành khá nhiều món ngon: hà trộn bột rán, canh riêu hà, gỏi hà…

la-la-con-ha-ha-long1
Con hà bám trên các vách đá ven biển. ( Nguồn: Internet )

Gỏi hà vô cùng mát và bổ, bẻ miếng bánh đa nướng giòn rụm xúc lên thưởng thức, nhấp thêm ngụm rượu cay nồng, quả thực y hệt  thú vui mà Tản Đà năm xưa đã từng trải nghiệm. Vị hà chan chát, lại hơi thoảng mùi chua nhẹ, nhưng càng nhai càng thấy ngọt, thấy bùi. “Miếng lạ nhớ lâu”, dân gian từ xưa đã có câu như vậy.

Hà xào su hào ăn nóng với tiêu cay cũng tuyệt ngon. Su hào thái chỉ, sợi dài, giòn giòn, ngọt mát; hà xào thơm nước mắm, hành tỏi, chín săn, dai dai ngòn ngọt, ăn chơi cũng được mà ăn với cơm nóng cũng hợp vị.

Hà sú, hà cồn hay hà đá đều có thể dùng để làm hà trộn bột rán, không nhất thiết phải lấy hà vừa nạo ruột ra khỏi vỏ như khi làm gỏi. Nhiều du khách từ thủ đô xuýt xoa, món hà trộn bột rán này đúng là “số dzách”, ngon còn hơn cả bánh tôm hồ Tây! Lớp bột chín giòn, vàng ruộm, bên trong là thịt hà dai sần sật, cắn một miếng thơm lừng, chấm với nước mắm dấm ớt và ăn kèm rau sống là chuẩn nhất.

la-la-con-ha-ha-long2
Hà có thể làm nhiều món ngon như canh hà hay trộn với bột rán. ( Nguồn: Internet )

Bánh hà không phải là món có trong thực đơn nhà hàng, nhưng những gia đình hiếu khách ở Hạ Long chắc chắn sẽ thết bạn ra trò trong một chiều thu thật mát mẻ.

Tìm kiếm trên Google:

  • con ha
  • hà trộn bột rán
Ghi rõ nguồn http://tourdulichhalong.biz khi đăng tải lại bài viết này Link bài viết: Là lạ con hà – Hạ Long