29/04/2017
Home > Ẩm thực Hạ Long > Bề bề – Hạ Long rang muối

Bề bề – Hạ Long rang muối

Bề bề – Hạ Long rang muối

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Du lịch Hạ Long - Bề bề - Hạ Long, hay còn gọi là tôm tít, có hương vị thơm ngon nên được dùng để chế biến rất nhiều món. Một trong những món được yêu thích nhất chính là bề bề rang muối.

Cũng là tôm, nhưng tôm tít có kích cỡ lớn và chắc ngọt hơn rất nhiều. Bề bề vỏ bóng nhẫy, căng mẩy chính là những con được lựa chọn để chế biến. Bề bề rang muối không hề khô, xáp như nhiều người nghĩ, bởi những đầu bếp tài ba ở đã khéo léo chao dầu hoặc chao mỡ để món ăn có độ bóng bẩy và vị ngậy béo nhất định. Điều này khiến nhiều người khi thưởng thức lần đầu cứ ngỡ mình đang thưởng thức một món rán.

be-be-ha-long-rang-muoi1
Bề bề rang muối. ( Nguồn: Internet )

Bề bề rang muối chế biến khá cầu kỳ. Với nhiều loại gia vị như muối, dầu, tiêu, sả…thành phẩm có được sẽ rất đậm đà và thơm ngon. Muốn rang bề bề phải sử dụng bếp phù hợp và đòi hỏi nghệ thuật dùng lửa vô cùng khéo léo của người đứng bếp. Bề bề rang chín vẫn giữ được độ dai giòn, ngậy mà không béo. Sẽ thật may mắn cho bạn nếu được thưởng thức bề bề ôm trứng rang muối, có nghĩa là món ăn này sẽ càng tăng thêm hương vị khi nguyên liệu là bề bề có thêm bụng trứng.

Phần đặc biệt nhất của món bề bề rang muối đó là hỗn hợp muối rang. Không phải dùng loại muối nào cũng được, người ta chỉ dùng duy nhất muối tinh hạt mịn, kết hợp với bột nếp, bột gạo, bột đậu xanh, sau khi rang nóng sẽ rắc thêm ít tiêu bắc thật thơm. Lớp muối rang này sẽ là tấm “áo” để lăn bề bề chiên giòn còn nóng hổi vào.

be-be-ha-long-rang-muoi2
Bề bề rang muối chấm cùng muối tiêu chanh thì thật tuyệt hảo. ( Nguồn: Internet )

Bề bề bóc vỏ rất dễ, chỉ cần cắt vây bên cạnh và đưa đũa dọc sống lưng là có thể lột được mảng vỏ bên ngoài. Thịt bề bề lộ ra hấp dẫn, màu trắng hồng, thơm điếc mũi. Bề bề rang muối chấm tương ớt làm dậy lên mùi hương tuyệt hảo, ngon ngọt, giòn sật, dai dai, cay cay đầu lưỡi. Bạn cũng có thể sử dụng bát muối tiêu chanh để chấm cùng.

Hương vị bề bề rang muối thực sự khó quên, ai đã từng đến Hạ Long vào một ngày đẹp trời cũng đều khẳng định như thế.

Tìm kiếm trên Google:

  • o ha long co cho nao ban bot muoi de rang ga
Ghi rõ nguồn http://tourdulichhalong.biz khi đăng tải lại bài viết này Link bài viết: Bề bề – Hạ Long rang muối